美味しい世界地図

クレオパトラも愛したグルジアの食文化

admin (2008年6月 9日 19:52) | コメント(0)

"ワイン発祥の地"として5千年の歴史を持ち、世界3大長寿国としても知られるグルジアを丸ごと体験！吹き抜けでガラス張りのエントランスを抜けるとシックでエッジ感漂うムード。2階はゴージャスなVIPルームのようなテーブル席。 "発祥地"が誇るセミスイートワインは女性が ...

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ハンガリー名物、冷たい果物のスープ

admin (2008年6月 9日 07:32)

美食の国ハンガリーでも特にユニークなのが、夏の名物「Hideg gy?m?lcsleves（冷たい果物のスープ）」。今はブダペストのレストランの多くで、一年中味わうことが出来ます。見た目も可愛い、とっても・。*乙女*。・でチャーミングな料理。塩味は一切なく、本当に ...

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食の世界地図〜ギョーザ中毒事件から考えたいこと〜

admin (2008年4月19日 23:25)

日本の食生活が成立しない」とスーパーの担当者はボヤいているという。日本が中国に依存しているのは食品だけではない。衣服や日用品の多くは中国製で、今やそれなしでは日常生活が送れないほど関係が深くなっている。一方、輸出元の中国では、経済成長を背景に物価の ...

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チベット騒乱で日本政府、中国に邦人の安全確保を要請

admin (2008年3月16日 21:40)

日本の外務省の斎木昭隆アジア大洋州局長は15日夕、チベット自治区ラサで起きた騒乱を巡り中国の孔鉉佑駐日公使に電話し、邦人の安全確保を要請した。同公使は「日本人を含め外国人の安全確保に努めている」と応じた。斎木局長は「死傷者が出ている情勢を懸念しており、関係者が冷静に対応し、事態が早期かつ平和裏に沈静化することを強く期待する」との政府の立場を伝えた。

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「食の安全」中国よりインドにご注意

admin (2008年2月13日 15:34)

食の安全が注目される昨今。
これまで無頓着ということでもないのですが・・・。

冷凍ギョーザに端を発して、再び、食の安全に注目が集まりつつあります。
赤福も一部、営業再開。

食と言うことでも、インドの役割はますばかりなようです。

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家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理

admin (2007年9月 9日 11:16)

韓国といえば、キムチ。それはあまりに単純すぎるようで・・・。この一冊さえあれば、韓国の宮廷料理が自宅で作れてしますのです。どんな料理が、どんな風に作られているかを知ることは、とても大切なことですよねえ。そのためにも、是非の一冊です。

韓国の食

admin (2007年9月 8日 11:12)

韓国の食に関しては、この一冊で決まりです。食に詳しい文化人類学者の石毛直道さんが、韓国の人間文化財の黄慧性さんに聞く、韓国料理の奥義を紹介。韓国というよりも、朝鮮半島の料理・食に関する奥義かもしません。韓国・北朝鮮という国境は、決して古いものではありませんからね。広く朝鮮半島に関する料理を知るなら、こちらがお勧めでしょう。

中国の歴史を極める

admin (2007年7月12日 21:07) | コメント(0)

中国四千年の歴史を一気に知ろうと思っても、なかなか敷居が高すぎて。

そんな風に思っているなら、漫画で一気に四千年を突っ走るという手もいいのではないでしょうか？
そんな方にお奨めなのが中国の歴史（全10 巻セット）。

来年は北京オリンピック。
早めに中国通になっておくのも悪くないですよね。
そのためには、まずは歴史から、というのはどうでしょうか？

イタリアの食を学ぶ方法

admin (2007年6月20日 21:19) | コメント(0)

イタリア・プーリア州中央部での観光振興プロジェクト。
テーマは、「歴史」と「食」、そして「自然」の3つ。
「食」は歴史と切り離しては考えられません。
「自然」も同じこと。

観光誘致が目的のようですが、イタリアの食を学ぶには、絶好の機会なのかもしれません。

イタリア・プーリア州中央部、「遺跡」「食」「自然」をテーマに観光誘致トラベルビジョン
イタリア・プーリア州中央部の観光振興プロジェクト「プーリア・インペリアーレ」は今後、同地域を「歴史」と「食」、「自然」のテーマとして、日本からの観光誘致を図る。日本市場への対応は、日本語に一部対応したホームページを用意しているほか、9月の旅行博で ...